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BEIGNET DE BANANE FLAMBé
Pour 6 personnes

- 6 bananes
- 200 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 paquet de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 verre de lait (20 cl)
- 6 cs de rhum
- Bain de friture

Pelez les banane et coupez-les en 2.
Préparez la pâte à beignet avec la farine, la levure, le sucre, l’oeuf et le lait et laissez-la reposer une heure.
Aromatisez-la avec le zeste de citron râpé, une pincée de cannelle et une pincée de muscade râpée.
Enrobez les morceaux de bananes de pâte et plongez-les quelques minutes dans un bain de friture, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Enrobez les morceaux de bananes de pâte et plongez-les quelques minutes dans un bain de friture, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Chauffer le rhum dans une casserole et le verser dans le plat. Flamber et servir


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