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GRATIN DE TOMATES CERISES

Aldo CuistoPour 4 personnes

- 500g de tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 1 brin de thym frais
- 125g de mozarella
- 40 g parmesan
- 20 cl crème fluide
- 3 oeufs
- 2 cs huile d'olive
- sel poivre moulu

Rincez les tomates cerises et epongez les soigneusement. Ciselez le thym, découpez la mozzarella en dés minuscules.
Pelez et pressez la gousse d'ail.
Enduisez d'huile d'olive 4 petits plats à gratins.

Prechauffez le four à 180 °.
Dans un saladier battre les oeufs en omelette, puis ajouter le parmesan, mla mozzarella, le thym, l'ail et la crème, salez poivrez.

Repartissez les petites tomates dans les plats à gratins, versez dessus la preparation ausx oeufs. Glissez dans le four et faites cuir 20 min.
Laissez reposer les gratins pendant environ 5 min dans le four éteint avant de deguster.

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