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BROCHETTES DE CREVETTES à LA MOZARELLA
Pour 4 personnes

- 40 crevettes
- 4 mozzarella de 125 gr
- 3 oeufs
- 1 bouquet de basilic
- 1 sachet de panure
- Huile pour friture

Décortiquer les crevettes, enlever la tête et la queue.

Couper la mozzarella en autant de tranche que de crevettes et intercaler sur les brochettes en bois mozzarella, 5 crevettes et 5 feuilles de basilic.

Passer les brochettes dans les oeufs battus puis dans la chapelure.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les brochettes 2 minutes de chaque côté .


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