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CAKE JAMBON OLIVES
Pour 8 personnes

- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 12 cl d'huile d'olive
- 1 verre de vin blanc sec (20cl)
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 200 g de jambon coupé en dés
- 100 g de gruyère râpé
- 15 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel

Préchauffer le four Th.6 (180° C)

Mélanger bien le vin, l'huile et les oeufs.

Ajouter en mélangeant :

- le gruyère
- la farine,
- la levure,
- le sel

Incorporer ensuite les dés de jambon, les olives coupées en deux et roulés dans la farine.

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la préparation et faire cuire 45 minutes.

Démouler dès la sortie du four.


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