Les meilleures recettes sont sur Cuistofoliz !! 
Tu cherches la recette d'un dessert en particulier ?
Tu adores le poulet ou le boeuf mais tu ne sais pas comment le cuisiner avec ce qu'il te reste dans ton frigo ?
Pas de soucis, entre les ingrédients dont tu disposes, nous nous occupons du reste !
Les meilleures recettes pour cuisiner chez toi sont ici !
Tu cherches la recette d'un dessert en particulier ?Tu adores le poulet ou le boeuf mais tu ne sais pas comment le cuisiner avec ce qu'il te reste dans ton frigo ?
Pas de soucis, entre les ingrédients dont tu disposes, nous nous occupons du reste !
Les meilleures recettes pour cuisiner chez toi sont ici !Le roi de la cuisine c'est toi, alors imprime les meilleures recettes et cuisine de bons petits plats pour tout le monde grâce à cuistofoliz !!
CRèME BRûLéE AU FOIE GRAS |
 Aldo CuistoPour 4 personnes :100 g de foie gras cuit ou mi-cuit 10 cl de crème liquide un peu de cassonade un peu de mélange 4 épices (cannelle, girofle, muscade, poivre) Coupez le bloc de foie en gros morceaux, et mixez-le jusqu'à obtention d'une purée bien lisse. Si le résultat n'est pas assez lisse, passez votre foie à la passoire fine. 2Faites bouillir 10 cl de crème liquide, puis laissez-la tiédir un petit peu. Ajoutez la crème au foie gras et mélangez jusqu'à obtention d'une crème homogène sans morceaux. Assaisonnez en sel et poivre si nécessaire. 3Versez la crème de foie gras dans des ramequins allant au four, et faites-les cuire à 110°C à four préchauffé. Comptez 5 minutes de cuisson pour des ramequins de type mise-en-bouche, 10 minutes pour des ramequins à crème brûlée classiques. Laissez ensuite refroidir les crèmes à l'air libre, avant de les placer au réfrigérateur si vous ne les consommez pas tout de suite. 4Saupoudrez un peu de cassonade et une pincée de 4 épices sur chaque crème, et brûlez-les à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine ou en les plaçant quelques instants sous le gril du four à puissance maximale. Laissez les crèmes reposer quelques instants pour que leur surface durcisse et deviennent bien croquante. Pour finir... Servez les crèmes brûlées avec de fines mouillettes de pain d'épices que vous aurez passées au four quelques instants pour les griller. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de Porto ou d'Armagnac pour parfumer les crèmes avant de les faire cuire. |
Voir en détail : Crème brûlée au foie gras 
Les autres recettes qui pourraient t'intéresser :
Sole meunière - Mini crèpes fromagées - Avocat thon et crevettes - Crumble pommes et noix - Lasagnes à la bolognaise - Ravioles de saumon et patates douces - Canard laqué à l\'ananas - Gâteau moelleux au citron - Rouelle de porc à la tomate - Trouve les meilleures recettes - Jeu de cuisine gratuit, gère ton restaurant et clique ici pour jouer gratuitement ! - Règles de Cuistofoliz, jeu gratuit de simulation de cuisine -