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Tu adores le poulet ou le boeuf mais tu ne sais pas comment le cuisiner avec ce qu'il te reste dans ton frigo ?
Pas de soucis, entre les ingrédients dont tu disposes, nous nous occupons du reste !
Les meilleures recettes pour cuisiner chez toi sont ici !
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EPAULE D\'AGNEAU CONFITE |
 Aldo CuistoPour 6 personnes- 1 épaule d'agneau de 1 kg - 25 cl de vin blanc - 30 gousses d'ail nouveau - 3 oignons - 2 carottes - 4 branches de thym - 1 c. à café de coriandre - riz : 100g par personne - huile d'olive - sel fin et poivre du moulin Préchauffez le four th.5 (150°C). Pelez les oignons et les carottes et émincez-les grossièrement; étalez-les dans le fond d'une plat à four à bords hauts et ajoutez quelques branches de thym. Salez et poivrez l'épaule d'agneau, poudrez-la de coriandre en massant la viande pour faire pénétrer les épices; puis, badigeonnez-la d'huile. Faites chauffer un filet d'huile dans une grande sauteuse ou une cocotte et mettez l'épaule à colorer des deux côtés à feu vif en la manipulant sans la percer puis posez-la sur le lit d'oignons/carottes, de thym. Déglacez le jus de cuisson de l'épaule à feu vif avec le vin blanc, en grattant le fond de la sauteuse ou de la cocotte pour en décoller les sucs puis versez ce jus sur l'épaule; arrosez-la encore avec un peu d'huile, enfournez au milieu du four et baissez la température th.4 (120°C). Laissez la viande cuire 7 heures en l'arrosant toutes les heures. Au bout de 4 heures de cuisson, couvrez la viande d'une feuille de papier aluminium et continuez de l'arroser toutes les heures. Ajoutez les gousses d'ail lavées mais non pelées autour de l'épaule 2 heures avant la fin de la cuisson. La viande est cuite quand vous pouvez la découper à la cuillère |
Voir en détail : Epaule d\'agneau confite 
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