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Tu adores le poulet ou le boeuf mais tu ne sais pas comment le cuisiner avec ce qu'il te reste dans ton frigo ?
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LANGUE DE BOEUF SAUCE GRIBICHE |
 Aldo CuistoPour 2 personnes- 1 langue de boeuf (500g) - 3 carottes - 3 poireaux - 1 navet - 1 oignon - 2 échalotes - un peu de moutarde - 10 cl huile - 10 cornichons coupés en rondelle - pâtes (100g par personne) Préparer dans une cocotte un court bouillon avec les carottes, le poireau, le navet et l'oignon et de l'eau. Mettre la langue dans la cocotte et faire cuire 45 minutes. Préparer la sauce gribiche : faire cuire un oeuf dur, garder le jaune et couper le blanc en cubes. Dans un bol mélanger le jaune avec la moutarde, ajouter un filet d'huile, monter la sauce gribiche, ajouter 2 échalotes pelées et coupées en morceaux ainsi que des cornichons coupés en rondelle, ajouter un filet de vinaigre, réserver au frigo. Servir la langue coupée en tranche, napper généreusement de sauce gribiche. Servir avec des pâtes. |
Voir en détail : Langue de boeuf sauce gribiche 
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