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MADELEINES AU FOIE GRAS |
 Aldo CuistoPour 4 personnes :80 g de beurre 100 g de foie gras de canard cuit 3 oeufs 130g de farine 1 sachet de levure chimique sel, poivre Faire fondre le beurre et laisser tiédir. 2Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la farine et la levure, saler et poivrer. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu. 3Couper le foie gras en petits dés et l'incorporer à la pâte. 4Placer la pâte 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C. 5Beurrer et fariner le moule à madeleines. Remplir chaque alvéole du moule aux 2/3. 6Cuire 10 à 15 minutes. Démouler dès la sortie du four |
Voir en détail : Madeleines au foie gras 
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