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MOUSSE AU CHOCOLAT |
 Aldo CuistoPour 6 personnes- 250 g de chocolat noir - 6 oeufs - 125 g de beurre - 15 g de sucre - 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Mettre les blancs d'oeufs dans un bol et les jaunes d'oeufs dans une jatte. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Verser dans la jatte le mélange choco-beurre. Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs dans la jatte. Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures. Verser la mousse au chocolat dans 6 coupes individuelles avec une cigarette russe. |
Voir en détail : Mousse au chocolat 
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