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OMELETTE OIGNONS ET COURGETTES |
 Aldo CuistoPour 6 personnes- 6 oeufs - 20 g de beurre fondu - 2 cs d'huile d'olive - 2 oignons blancs - 60 g de parmesan râpé - 1 petite courgette - 1 cs de basilic frais Beurrer le fond et les côtés d'un moule carré. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons en remuant régulièrement, réserver. Battre les oeufs dans un bol. Dans ce bol, mélanger les oignons, les oeufs, le parmesan, les courgettes découpées en fines rondelles et le basilic, bien mélanger. Verser la préparation dans le moule beurré. Faire cuire à four moyen 25 min. environ, jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement dorée. |
Voir en détail : Omelette oignons et courgettes 
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