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PAPILLOTES DE SAUMON à LA VANILLE |
 Aldo CuistoiPour 2 personnes- 2 pavés de saumon - 25 cl de crème liquide - 1/2 gousse de vanille - sel, poivre - 200 g riz Préchauffer le four à 210°C Faire bouillir la crème fraîche avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée pour récupérer les petites graines noires qu'elle contient. Faire infuser un petit moment. Quand les légumes sont prêts, y ajouter la crème vanillée, saler et poivrer légèrement pour ne pas masquer le goût de la vanille. Préparer deux feuilles de papier aluminium. Poser au centre de chacune le pavé de saumon. Poivrer légèrement. Fermer les papillotes et les faire cuire au four pendant 20 minutes environ. Servir avec du riz. |
Voir en détail : Papillotes de saumon à la vanille 
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