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RISOTTO AUX TRUFFES |
 Aldo CuistoPour 4 personnes- 400 g de riz - 150 g de jambon cuit - 80 g de beurre - 1/2 l de bouillon de légumes - parmesan râpé - 1 truffe - sel Faire rissoler le jambon coupé en dés dans 40 g de beurre, quand le tout est bien doré y verser le riz, remuer et ajouter le bouillon. Lorsque le riz est cuit, incorporer le reste de beurre, parsemer de la truffe coupée en fines lamelles et de parmesan. |
Voir en détail : Risotto aux truffes 
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