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SALADE D\'AVOCAT AU FOIE GRAS

Aldo Cuisto1 personne

1 avocat bien mûr
1 tomate
foie gras (30 grammes)
1/2 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur, enlever le noyau.
Partager à nouveau en deux, toujours dans le sens de la longueur, les deux moitiés de l'avocat.
Peler les morceaux, les couper en dés.
Préparer une vinaigrette : mélanger une pincée de sel et une de poivre, 1/2 c. à café de moutarde, 2 c. à café de vinaigre et 3 c. à soupe d'huile d'olive.
Mélanger la vinaigrette et l'avocat, mettre cette préparation dans un petit saladier chemisé de feuilles de salade.
Sur le dessus, ajouter quelques dés de chair de tomate.
Compléter avec environ 30g de foie gras coupé en lamelles très fines.

Voir en détail : Salade d\'avocat au foie gras meilleures recettes cuisine

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