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VELOUTé GLACé DE TOMATES |
 Aldo CuistoPour 4 personnes- 800g de tomates - 1 carotte - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 15 cl creme fluide - 3 cs huile d'olive - sel et poivre moulu Pelez et emincez carottes, oignons, et ail. Versez l'huile d'olive dans une cocotte, faites cuire els legumes doucement sans colorer. Pelez epepinez et hachez les tomates. Ajoutez dans la cocotte. Versez 50 cl d'eau, saler, poivrer, laisser mijoter 45 minutes. En fin de cuisson, mixez la soupe, ajouter la crème. Laissez refroidir puis glissez dans le frigo. Déguster bien frais |
Voir en détail : Velouté glacé de tomates 
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