PANACOTTA VANILLE ET COULIS DE FRUITS ROUGES

Recette proposée par 3421

Pour 4 personnes

- 50 à 60 cl de crème liquide / lait (au choix)
- 40 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
- 2 g d'agar-agar en poudre ou 3 feuilles de gelatines
- 40 ml de coulis de fruit rouges

Verser la crème (où le lait) dans une casserole et porter à ébullition.

Ajouter les 2 cuillères d'extrait de vanille et le sucre, remuer jusqu’à dissolution complète.

Verser les 2 g d'agar agar dans le liquide en ébullition et remuer énergiquement , environ 30 seconde puis retirer du feu.
si c'est des feuilles de gélatine, les faire tremper dans l'eau froide puis les mélanger a la préparation sortant du feu.

Verser dans des verrines. Attendre que ça refroidisse et mettre au réfrigérateur 5 heures minimum, pour le lendemain c'est top.

Napper de coulis de fruits rouges avant de servir.

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