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SOUFFLé AUX COURGETTES |
 Aldo CuistoPour 4 personnes3 courgettes 2 oeufs 1 cs de farine 1 sachet de gruyère râpé 1 cs de crème fraîche sel,poivre Faire cuire les courgettes a l'eau salée et bien les égoutter une fois cuites. Les réduire en purée, ajouter les 2 jaunes d'oeufs, farine,sel poivre et bien mélanger. Ajouter gruyère râpé et crème fraîche et les blancs en neige Faire gratiner environ 20 min a 180° |
Voir en détail : Soufflé aux courgettes 
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