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TARTELETTES FOIE GRAS ET TRUFFES |
 Aldo CuistoPour 4 personnesPâte feuilletée : - 250 g de farine - 125 g d'eau - 5 g de sel fin - 185 g de beurre - 50 g de truffes - 100 g de foie de canard, - beurre, - 1 oeuf, - sel et poivre. Découper 8 ronds avec un petit bol, disposer sur 4 ronds une tranche de foie gras, puis de la truffe émincée et encore une tranche de foie gras. Recouvrir d'un autre rond de pâte, badigeonner au jaune d'oeuf. Cuire à four moyen 15 min. |
Voir en détail : Tartelettes foie gras et truffes 
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