BRUSCHETTA TOMATE MOZZARELLA |
 Pour 4 personnes- 4 tranches de ciabatta ou pain de campagne - 4 tomates en branche bien mûres - 1 boule de mozzarella - huile d'olive - ail - basilic frais - sel Verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol. Eplucher deux gousses d'ail (ou une seule si la gousse est de belle taille). Presser l'ail à l'aide d'un pressoir au-dessus du bol contenant l'huile d'olive. Mélanger et laisser reposer Eplucher les tomates et les couper en tranches. Faire griller légèrement les tranches de pain puis le frotter avec des gousses d'ail coupées en deux. Disposer les tranches de pain dans votre plat de service. Garnir chaque morceau de pain avec les tranches de tomates et la mozzarella découpée en lamelles. Verser quelques gouttes d'huile sur chaque tranche de pain. Décorer d'une ou deux feuilles de basilic frais et servir aussitôt. |
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