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PAPILLOTTES DE SAUMON AUX MARRONS
Pour 4 personnes

- 4 filets de saumon
- 8 tranches de poitrine de porc ou de bacon
- 1 barquette de tomates cerises
- 200 g de marrons grillés (se trouvent en bocaux)
- 4 échalotes
- vinaigre balsamique
- 1 briquette de crème fraîche

Dans chaque papillote en aluminium, déposer d'abord 2 tranches de poitrine de porc, puis 5 ou 6 tomates cerises coupées en deux, la tranche de saumon, une petite giclée de vinaigre balsamique, l'échalote émincée en fines rondelles, puis 6 à 10 marrons grossièrement émiettés, et une cuillère à soupe de crème.

Refermer la papillote, et laisser cuire 15 à 20 min environ, à four bien chaud. Servir avec un riz basmati.
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