QUICHE OIGNONS/FROMAGE

Pour 6 personnes

Pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- eau

Garniture :
- 200 g gruyère rapé
- 300 g oignons
- 3 oeufs
- 20 cl crème fraiche
- 20 cl vin blanc
- sel et poivre

Faire cuire les oignons avec le vin blanc, laissez réduire.

Faire une pâte brisée

Ajouter les oignons sur la pâte brisée.

Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 20 cl de crème fraîche, ajouter le fromage rapé, du sel et du poivre.

Ajouter la préparation sur les oignons.

Mettre au four à chaleur tournante 20 minutes à 210 °

Servir avec une salade verte

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