FORêT NOIRE |
 Pour 12 personnes- 180 g de farine - 280 g de sucre - 8 oeufs - 125 g de chocolat - 1 sachet de levure chimique - 2 cuillerées à soupe de rhum - 1 grande boîte de cerises au sirop - 4 cuillerées à soupe de gelée de framboise - 50 cl de crème fraiche - 30 g de cacao - 50 g de sucre - 25 g de paillettes de chocolat - rhum Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis incorporer les jaunes, la farine, la levure, puis les blancs battus en neige. Verser dans un moule beurré et cuire 45 minutes à 180°C. Fouetter la crème en chantilly, ajouter le cacao et le sucre. Mettre à refroidir. Egoutter les cerises et les faire tremper dans le rhum. Au terme de la cuisson du gâteau, le laisser refroidir sur grille et le couper en trois épaisseurs. Masquer les 2 premières épaisseurs de crème chantilly au chocolat et les couvrir de cerises. Masquer la troisième épaisseur de gelée de framboise. Monter le gâteau en empilant une épaisseur à la crème chantilly chocolatée avec une épaisseur à la gelée, puis une épaisseur à la chantilly chocolatée. Masquer le tout de chantilly chocolatée et décorer avec une poche à douille. Ajouter quelques cerises et pour finir, saupoudrer de paillettes en chocolat. Réserver au frais jusqu'au moment du service. |
D'autres recettes qui pourraient t'intéresser dans la catégorie "Gâteau / Dessert" ...
Beignet de banane flambé - Biscuits au miel fourrés à la crème de citron - Broyé du Poitou - Broyé du Poitou-Charentes aux fruits secs et au chocolat - Bugnes - Cake au chocolat - Cheesecake aux framboises - Clafoutis aux cerises - Clafoutis aux framboises - Clafoutis aux pommes - Crème brûlée - Crumble aux pommes - Crumble pommes et noix - Cygnes en pâte à choux - Far Breton - Flan pâtissier - Fondant au chocolat - Forêt noire - Gâteau aux carottes - Gâteau aux noisettes - Gâteau chocolat / bananes - Gâteau moelleux au citron - Gâteau rose - Gauffre au sucre - Moelleux au chocolat - Moelleux marrons et chocolat - Mousse à la banane - Mousse au chocolat - Mousse au citron - Muffins à la banane - Muffins au citron - Muffins aux pépites de chocolat - Nougat glacé aux marrons et au chocolat - Oeufs à la neige - Omelette norvégienne - Pamplemousse gratiné - Religieuse au caramel au beurre salé - Roses des sables - Scofa - Soufflé au chocolat - Strudel - Tarte au chocolat - Tarte au citron - Tarte au citron meringuée - Tarte au fromage blanc - Tarte aux fraises - Tarte aux framboises - Tarte aux pommes - Tarte aux pralines - Tarte choco caramel - Tarte façon marynou - Tarte tatin - Tiramisu à l\'amaretto - Tiramisu à l\'orange - Tiramisu revisité - Vacherin aux noix - 
