TARTE TATIN

Pour 6 personnes

Ingrédients pâte brisée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre coupé en petits morceaux

- 185 g de sucre
- 100 g de beurre
- 6 belles pommes

Éplucher les pommes, et les placer dans un grand saladier citronné, enlever le coeur et les diviser en 4 morceaux.

Dans une poële, préparer un caramel avec le beurre et le sucre, lorsque le mélange brunit, ajouter les pommes. Faire cuire à feu doux et à couvert. Arrêter lorsque les pommes sont fondantes.

Placer les pommes dans un moule à manquer, serrer pour ne pas laisser d'espaces vides. Recouvrir de caramel.

Placer la pâte brisée sur les pommes et replier les bords vers l'intérieur.

Faire quelques trous pour laisser échapper la vapeur.

Enfourner à 190 ° pendant 25 min environ, le temps que la pâte soit bien dorée. Surveiller la cuisson.

Sortir du four, attendre 15 minutes, puis démouler sur une assiette.

Servir tiède où froide, accompagnée d'une boule de glace vanille.

D'autres recettes qui pourraient t'intéresser dans la catégorie "Gâteau / Dessert" ...

Beignet de banane flambé - Biscuits au miel fourrés à la crème de citron - Broyé du Poitou - Broyé du Poitou-Charentes aux fruits secs et au chocolat - Bugnes - Cake au chocolat - Cheesecake aux framboises - Clafoutis aux cerises - Clafoutis aux framboises - Clafoutis aux pommes - Crème brûlée - Crumble aux pommes - Crumble pommes et noix - Cygnes en pâte à choux - Far Breton - Flan pâtissier - Fondant au chocolat - Forêt noire - Gâteau aux carottes - Gâteau aux noisettes - Gâteau chocolat / bananes - Gâteau moelleux au citron - Gâteau rose - Gauffre au sucre - Moelleux au chocolat - Moelleux marrons et chocolat - Mousse à la banane - Mousse au chocolat - Mousse au citron - Muffins à la banane - Muffins au citron - Muffins aux pépites de chocolat - Nougat glacé aux marrons et au chocolat - Oeufs à la neige - Omelette norvégienne - Pamplemousse gratiné - Religieuse au caramel au beurre salé - Roses des sables - Scofa - Soufflé au chocolat - Strudel - Tarte au chocolat - Tarte au citron - Tarte au citron meringuée - Tarte au fromage blanc - Tarte aux fraises - Tarte aux framboises - Tarte aux pommes - Tarte aux pralines - Tarte choco caramel - Tarte façon marynou - Tarte tatin - Tiramisu à l\'amaretto - Tiramisu à l\'orange - Tiramisu revisité - Vacherin aux noix -